Søt, søtere, karamell…

Får du vann i munnen nå, for det får vi. Overrask kjæresten med deilige hjemmelagd karamellfudge til jul. Orgasmisk godt!

Oppskriften:

50 g usaltet smør
450 g sukker
3 dl fløte
1 1/2 dl helmelk
3 ss vann (eller smak som f.eks brandy, kaffe etc.)

Om ønskelig kan fudgen tilsettes forskjellig smak.
Her følger tre forslag:

 – 225 g melke- eller kokesjokolade
 – 115 g hakkede mandler, hasselnøtter, valnøtter eller lignende
 – 115 g kandisert frukt (kirsebær, appelsinskall, dadler eller lignende)

Sjekk ut denne festlige peniskakeformen!

Fremgangsmåten:

1. Smør en ikke alt for stor firkantet form, min 20 cm. dyp.

2. Ha sukker, fløte, smør, melk og vann (smak) i en tykkbunnet kjele.

3. Varm opp under svak varme. Rør av og til.

4. Massen bringes til kokepunktet og kokes videre til massen kan formes til en kule i kaldt vann. Rør av og til under kokingen for å forhindre at massen svir seg.

5. For sjokolade fudge tilsettes sjokoladen på dette stadiet. Ta kjelen av platen og rør inn hakket sjokolade. Rør så kraftig. For nøtter/ kandisert frukt: Trekk kjelen av platen og tilsett. Rør kraftig til massen tykner litt.

6. Helles i den smurte formen. Settes kjølig til massen stivner. Når fudge massen er helt stivnet has den ut av formen og skjæres i passe firkanter med en skarp kniv.

God jul!